Michelin zit dik en volgevreten te slapen in een restaurant. Die indruk wekt de Michelingids van 2017, want de teksten zijn voor een deel precies hetzelfde als vorig jaar. De beschrijving van La Rive, het restaurant van het Amstel Hotel, is een voorbeeld van zo'n onveranderde tekst. Hoewel de tekst dus precies net zo lovend is als vorig jaar, moest La Rive toch zijn laatste ster inleveren. Oorzaak is een gebrek aan verandering de laatste jaren, licht de hoofdinspecteur van de Benelux, Werner Loens, toe.
Pot verwijt
de ketel
Hard//hoofd is gratis en
heeft geen advertenties
Steun Hard//hoofd
Ontvang persoonlijke brieven
van redacteuren
Inschrijven
Steun de makers van de toekomst
Hard//hoofd is een vrije ruimte voor nieuwe makers. Een niet-commercieel platform waar talent online en offline de ruimte krijgt om te experimenteren en zich te ontwikkelen. We zijn bewust gratis toegankelijk en advertentievrij. Wij geloven dat nieuwe makers vooral een scherpe en eigenzinnige stem kunnen ontwikkelen als zij niet worden verleid tot clickbait en sensatie: die vrijheid vormt de basis voor originele verbeelding en nieuwe verhalen.
- Marte HoogenboomHoofdredacteur
- Mark de BoorderUitgever
- Kris van der VoornAdjunct-hoofdredacteur
- Sander VeldhuizenUitgeefassistent
