Asset 14

Gezonde Ovenschotel

Er is een jongen die ik lang mijn beste vriend noemde, maar nu al veel te lang niet heb gebeld - een betrouwbare slimmerd met een uitstekende muzieksmaak en een neiging tot zwaarmoedigheid. Als ik in zijn stad was, bleef ik slapen na het dansen. Ik crashte naast hem op bed in altijd hetzelfde muffe Alice in Chains-shirt met gaten onder de oksels. Bekaterd zaten we dan de volgende dag in zijn woonkamer te roken en jarenzestigmuziek te luisteren. Ik wist nooit veel van muziek en op een dag kwam de vriend erachter dat ik tot dan toe in de veronderstelling was geweest dat Led Zeppelin een persoon was - met de voornaam Led, en de achternaam Zeppelin. Hij lachte zo hard dat hij bijna van de bank viel, en pestte me er maanden mee. Het zou nog jaren duren voor ik er achter kwam dat de Bee Gees en The Beach Boys niet één en dezelfde band waren. Dat weet hij nog niet eens, hij zou zich bescheuren.

Illustratie: Baukje Stamm

De katers waren op die prettige, lome zondagen zwaar van gewicht maar mild in uitwerking, zo heb ik ze sinds mijn vijfentwintigste al niet meer. “Zullen we wat eten?” zei ik op een gegeven moment tegen hem, en dan schuifelden we de trap af naar de Dekamarkt. Zijn onderburen hadden altijd minstens acht luchtverfrissers staan, waardoor de trapgang stonk als een mortuarium. Ik kocht een grote zak Doritos, geraspte kaas, tacomix in een zakje, een pond gehakt, een kuipje crème fraîche en één tomaat. Hij kocht een tweeliterfles cola, want daar dronk hij er twee van per dag. In zijn elektrische oventje - er zat altijd zwarte gesmolten kaas aan de deur - bakte ik de ingrediënten tot een gestapelde concoctie die lijkt op wat je tegenwoordig als vette borrelhap in sommige café’s kan kopen. Die heet dan ‘muchos nachos’ of iets in die richting, maar wij hadden er toen nog geen naam voor. De bedoeling van het gerecht, crème fraîche gedrapeerd op kaas gesmolten op chips gestrooid op gehakt met tomaat en kruiden, was om met iedere dorito zo veel mogelijk calorieën op te lepelen. We aten, daarna keken we een film en dan ging ik naar de trein.

De vriend had problemen met zijn gewicht, al zolang ik hem kende. Zijn hele familie was zwaar, er stond een frituurpan op zijn aanrecht. Maar op een dag - we zagen elkaar toen al niet meer zo vaak - besloot hij dat het genoeg was geweest. Hij stopte met de cola en schreef zich in bij een sportschool. Een maand later belde hij me op. “Het gaat goed,” zei hij. “Er is al vijf kilo af. Maar ik wil graag wat beter gaan eten, heb je voor mij misschien het recept van die gezonde ovenschotel die je altijd voor me maakte?” Ik begreep eerst niet waar hij op doelde. “Er zit tomaat in?” verhelderde hij. Ik grinnikte zenuwachtig. Ik kan me herinneren dat het voelde alsof er ergens puzzelstukjes losraakten tussen mij en de dingen om me heen. Ik had een paniekerig besef van hoe mis we het kunnen hebben en, nog veel enger, hoe we dat niet van onszelf en elkaar weten. Ik gaf hem het recept.

Ik maak het nog steeds wel eens, voor heel brakke vriendinnen. “Gezonde Ovenschotel?” zeggen ze dan met een lodderige knipoog. “Gezonde Ovenschotel,” zeg ik. Nu ik dit schrijf, mis ik mijn vriend ineens heel erg.

Mail

Hiske Versprille

Hard//hoofd is gratis en
heeft geen advertenties

Steun Hard//hoofd

Ontvang persoonlijke brieven
van redacteuren

Inschrijven

Steun de makers van de toekomst

Hard//hoofd is een vrije ruimte voor nieuwe makers. Een niet-commercieel platform waar talent online en offline de ruimte krijgt om te experimenteren en zich te ontwikkelen. We zijn bewust gratis toegankelijk en advertentievrij. Wij geloven dat nieuwe makers vooral een scherpe en eigenzinnige stem kunnen ontwikkelen als zij niet worden verleid tot clickbait en sensatie: die vrijheid vormt de basis voor originele verbeelding en nieuwe verhalen.

Steun ons

  • Foto van Marte Hoogenboom
    Marte HoogenboomHoofdredacteur
  • Foto van Mark de Boorder
    Mark de BoorderUitgever
  • Foto van Kiki Bolwijn
    Kiki BolwijnAdjunct-hoofdredacteur, chef Literair
  • Foto van Sander Veldhuizen
    Sander VeldhuizenUitgeefassistent
het laatste
Hard//talk: het nieuwste EU-migratiepact houdt ongelijkheid in stand

Het EU-migratiepact versterkt ongelijkheid

Het nieuwe EU-migratiepact is geen ‘oplossing’ voor het ‘probleem’ van migratie. Lees meer

 Kerkgangers gaan viraal

Kerkgangers gaan viraal

Voor fervente kerkgangers is het te hopen dat het virus zich deze maand niet van zijn vrome kant laat zien. Lees meer

Alles Vijf Sterren: Niet direct vangbaar

Niet direct vangbaar

Deze week worden onze redacteurs blij van de lokale Perzische supermarkt, een tentoonstellingsruimte die er nu nog is en unnanaaanikotoq. Lees meer

Het Waait

Het Waait

'Een groot gedeelte van ouder zijn is voor mij niet begrijpen waarom iedereen hetzelfde klinkt.' Daniëlle Zawadi onderzoekt in deze poëtische monoloog de eenzaamheid van in het midden staan, het begrip Sonder en hoe je moet praten met een zielenknijper. Lees meer

Alfa's en Omega's

Alfa's en Omega's

Marthe van Bronkhorst verkent de verhoudingen in het dierenrijk, waarin de mens als absolute alfa de wereld domineert. Lees meer

Het Vertrek (2) - Alles brokkelt

Het Vertrek (2) - Alles brokkelt

Klankkunstenaar Marieke van de Ven wekt met audio bestaande en imaginaire plekken tot leven. Ze maakte een podcastserie over vertrekken: betekent vertrekken weggaan, of juist ruimtes om je in thuis te voelen? Vandaag de tweede aflevering. Lees meer

 Kolven tegen corona

Kolven tegen corona

Vanaf volgende week wordt de moedermelk van zo'n 7500 oud-coronapatiënten opgehaald. Die bevat antistoffen, en is dus een perfect ingrediënt in - bijvoorbeeld - ijsjes! Lees meer

 1

Eenzaamheid ontleden in 'A-Lonely Show'

Met de pop-uptentoonstelling ‘A-Lonely Show’ nodigen Ka-Tjun Hau en Nanine van Smoorenburg ons uit om van een afstand te reflecteren op onze eigen eenzaamheid. Roos Wolthers nam de uitnodiging aan en zag: ‘A-Lonely Show’ deed veel meer dan eenzaamheid in beeld brengen. Lees meer

Alles Vijf Sterren: Proeven en zien

Proeven en zien

Deze week worden onze redacteurs (en een spontane inzender) blij van pittige patat, een dansdocumentaire en het laatste nummer van een kunstmagazine. Lees meer

Vacature Chef Kunst 1

Hard//hoofd zoekt kunstcritici!

Krijgt jouw toetsenbord ervanlangs, elke keer dat je een expo of voorstelling hebt bezocht? Lees meer

Schrödingers Donnie

Schrödingers Donnie

De dood van Eva's kat Donnie beweegt haar tot filosofisch mijmeren over een natuurkundig experiment. Lees meer

 Inktviswijsheid

Inktviswijsheid

Gaat de inktvis ons een pijnstillend medicijn leveren, beter leren plannen of de oorzaken van autisme blootleggen? Lees meer

Trialoog: Antebellum

Antebellum

Onze redacteuren durfden het aan om de horrorfilm Antebellum te gaan zien. Ze hopen op een golf aan sociaalbewuste horror, maar twijfelen of deze film een van de klassiekers van die stroming wordt. Lees meer

Alles Vijf Sterren: 34

Als het regent

Deze week geven onze redacteurs tips voor druilerig weer. Lees meer

Kind zonder uitknop

Kind zonder uitknop

Frederike Luijten schreef een experimentele reeks gedichten over ADHD, waarin mensen in bomen veranderen en lucky paper stars vouwen als oplossing voor hun angsten. Lees meer

Column: Boomstronk-achtig

Boomstronk-achtig

‘Is dit een gouden match of settelen we voor less omdat we te druk en niet wanhopig genoeg zijn om verder te zoeken?’, vraagt Iduna Paalman aan haar geliefde. Lees meer

Oproep: Hard//hoofd zoekt opiniemakers!

Hard//hoofd zoekt opiniemakers!

Voor de vaste rubriek Hard//talk zijn wij op zoek naar scherpe schrijvers met een mening die durven te verrassen en weten te overtuigen. Lees meer

Het Vertrek (1) - Het Raam 1

Het Vertrek (1) - Het Raam

Klankkunstenaar Marieke van de Ven wekt met audio bestaande en imaginaire plekken tot leven. Ze maakte een podcastserie over vertrekken: betekent vertrekken weggaan, of juist ruimtes om je in thuis te voelen? Vandaag de eerste aflevering. Lees meer

Tip: Bereken je deadline

Bereken je deadline

Else Boer kreeg een deadline opgelegd waar niet alleen een kersverse roman uit voortkwam, maar ook een ontnuchterend inzicht. Een tip over stilstaan bij je eigen sterfelijkheid. Lees meer

 Zij kozen níet voor deze mannen

Zij kozen níet voor deze mannen

Over iets meer dan vijf weken mogen de Amerikanen ja zeggen tegen een van deze mannen. Illustrator Veerle van der Veer toont ons de mensen die dat eerder níet deden. Lees meer

Steun de makers van de toekomst. Sluit je aan bij Hard//hoofd.

Jouw steun maakt mogelijk dat wij onze makers een vrije ruimte kunnen blijven bieden en hen optimaal kunnen ondersteunen. Sluit je nu aan en ontvang kunst van talentvolle kunstenaars.

Sluit je aan