Wat moet je echt doen, lezen, beluisteren of zien? Om je te helpen geven leden van de Hard//hoofd-redactie iedere week antwoord op één simpele vraag: 'wat maakt je blij?'.
Sous-vide: Hoogtechnologisch koken
✩✩✩✩✩
Tommy de Bruijn
'Koken en hoogtechnologische gadgets zijn twee dingen waar ik nog op een heel kinderlijke manier blij van kan worden. Dus toen ik voor Sinterklaas een sous-vide-apparaat kreeg, een Anova Precision Cooker om - net zoals het ding zelf - precies te zijn, ging mijn jongenshart sneller kloppen. Voor de oningewijden: zo’n apparaat gebruik je om een pan met water op een exacte temperatuur te krijgen, tot ééntiende van een graad nauwkeurig, zodat je daar vervolgens vacuum verpakt vlees of vis in kan bereiden. Even kort bakken in een hete pan voor een lekker korstje en bam: de meest malse biefstuk die je ooit at. Waar sous-vide-apparaten tot een paar jaar geleden nog onbetaalbaar waren en alleen in grote restaurants gebruikt werden, zijn ze tegenwoordig ook voor de thuiskok (zeker één met vrijgevige ouders en een verstokte Sinterklaastraditie) binnen handbereik. Je kan dat ding ook rustig urenlang aan laten staan zonder dat je het risico loopt je vlees te verpesten. Daarbij produceert ‘ie ook een heel rustgevend, kabbelend watergeluid. Als dit een beetje klinkt als een verkooppraatje, nou ja, het zij zo. Ik ben gewoon blij met m’n ding en de malse biefstukjes die ik ermee op tafel knal.'
The Grinch: There is no me
✩✩✩✩✩
Jozien Wijkhuijs
'Ik las dus ergens dat Jim Carrey gek is geworden ('there is no me, there is just things happening'). Daarnaast is het bijna kerst en loop ik alweer bijna twee weken in kersttruien rond, dus ben ik How the Grinch stole christmas opnieuw gaan kijken. Er zijn heel veel redenen waarom dit mijn favoriete kerstfilm is en Jim Carrey staat met stip bovenaan. Voor vandaag haal ik de scène aan waarin hij besluit of hij wel of niet naar het Whoville Holiday Cheermeister-feest moet gaan: 'All right, I'll go, but I'll be fashionably late. No. Yes, no, yes. Definitely not. All right, I made my decision, I am going. And that's that. Oops, had my fingers crossed. Maybe I should flip a coin.' Het is immers bijna weer tijd om te beslissen of je naar dat ene feestje gaat.'
Audacity: Diamanten afstoffen
✩✩✩✩✩
Luuk Hijne
'Eens in de zoveel tijd ontdek je een liedje dat een optater aan je dopaminesysteem geeft. Dat draai je dan direct honderd keer achter elkaar, het genot is te vergelijken met dat van een vreetbui. Het haast misselijke, oververzadigde gevoel erna helaas ook. Je bent het liedje, dat zo mooi was, compleet zat. Het enige wat rest is spijt: had je je maar ingehouden, en de klanken bewaard voor momenten dat je het meer nodig zou hebben gehad. Gelukkig is daar een, haast toverachtige, oplossing voor. Volg deze stappen: 1. Download muziekprogramma Audacity 2. Open je liedje met dit programma. 3. Klik op ‘Effecten’ 4. Klik op ‘Verander Toonhoogte’ 5. Verander de toonhoogte lichtjes (in de zin van: geen Chipmunk- of dramatisch slowmotionscene-effect). Het is haast niet te geloven maar waar: het liedje klinkt weer als nieuw, met hetzelfde genot als eerst. Alsof je een diamant hebt afgestoft. Ik zweer het, probeer het maar!'
WALTER: Een sprankje boekenblijdschap
✩✩✩✩✩
Sarah van Binsbergen
'Het is december, cadeautijd, en dus ploffen de Amazon- en Bol.com-bestellingen van mijn huisgenoten een voor een op de deurmat. Hoewel ik altijd verschrikkelijk hebberig word van de aanblik van die kartonnen wikkels, stemt het me ook droevig. Omdat het me doet denken aan de briefjes met ‘opheffingsuitverkoop’ die je steeds vaker ziet hangen op de ramen van kleine boekwinkels. Ik mag dan wat sentimenteel aangelegd zijn, maar toch vraag ik u: is er iets treuriger dan een sluitende boekwinkel? Toch zijn er niet alleen redenen voor treurnis. Zo is er boekwinkel WALTER in Arnhem: en zaak die juist temidden van alle stervende zwanen is opgerezen en nu schittert en pronkt met haar veren. Het is zo’n plek waar je niet alleen komt om het boek te kopen dat je wilde hebben, maar vooral ook om te verdwalen in boeken waarvan je nog helemaal niet wist dat je ze wilde. Zo’n plek die je als verlenging van je huiskamer kunt beschouwen, waar je uren kunt hangen en lezen en je nog een keertje wat koffie laten inschenken. Waar de planten vrolijk woekeren en de muren behangen zijn met citaten uit je (toekomstige) favoriete boeken. Een sprankje blijdschap in een tijd van doemscenario's en sombere voorspellingen voor het boek. Vijf sterren daarvoor.'
Dries: Precies de juiste kleurencombinatie
✩✩✩✩✩
Ella Kuijpers
'De in juni verschenen documentaire Dries over modeontwerper Dries van Noten was afgelopen zondagavond te zien op NPO. Het betreft een bescheiden indruk van een van ‘De Zes van Antwerpen’, voorzien van veel kleur en een landhuis om bij weg te dromen. Van Noten maakte sinds de jaren ’80 al furore met zijn verrassende kleurencombinaties. In Dries is het proces van kleurbepaling echter bijna hilarisch en clownesk als hij een van zijn medewerkers aankleedt. De combinatie van prints en kleuren zou zo uit je eigen verkleedkist kunnen komen, maar toch zijn de resultaten op de catwalk verbluffend. Wat het geheel nog mooier maakt, is de bescheidenheid van Van Noten. Hij is het tegenovergestelde van andere haute couturiers die lijken te bezwijken onder werkdruk. Dries plukt nog zijn eigen bloemen en neemt de tijd om de juiste kleurencombinatie van het boeket te vinden. Misschien zegt het ook iets dat zijn atelier nog steeds in Antwerpen is gevestigd en niet is verhuisd naar Parijs.'
Beeld: stills uit How the Grinch stole christmas en Dries
