Asset 14

Malse biefstuk, feeststress en diamanten

Alles vijf sterren: Amstelveen, een kroeg en klassieke muziek 1

Wat moet je echt doen, lezen, beluisteren of zien? Om je te helpen geven leden van de Hard//hoofd-redactie iedere week antwoord op één simpele vraag: 'wat maakt je blij?'.

Sous-vide: Hoogtechnologisch koken
✩✩✩✩✩
Tommy de Bruijn

'Koken en hoogtechnologische gadgets zijn twee dingen waar ik nog op een heel kinderlijke manier blij van kan worden. Dus toen ik voor Sinterklaas een sous-vide-apparaat kreeg, een Anova Precision Cooker om - net zoals het ding zelf - precies te zijn, ging mijn jongenshart sneller kloppen. Voor de oningewijden: zo’n apparaat gebruik je om een pan met water op een exacte temperatuur te krijgen, tot ééntiende van een graad nauwkeurig, zodat je daar vervolgens vacuum verpakt vlees of vis in kan bereiden. Even kort bakken in een hete pan voor een lekker korstje en bam: de meest malse biefstuk die je ooit at. Waar sous-vide-apparaten tot een paar jaar geleden nog onbetaalbaar waren en alleen in grote restaurants gebruikt werden, zijn ze tegenwoordig ook voor de thuiskok (zeker één met vrijgevige ouders en een verstokte Sinterklaastraditie) binnen handbereik. Je kan dat ding ook rustig urenlang aan laten staan zonder dat je het risico loopt je vlees te verpesten. Daarbij produceert ‘ie ook een heel rustgevend, kabbelend watergeluid. Als dit een beetje klinkt als een verkooppraatje, nou ja, het zij zo. Ik ben gewoon blij met m’n ding en de malse biefstukjes die ik ermee op tafel knal.'

The Grinch: There is no me
✩✩✩✩✩
Jozien Wijkhuijs

'Ik las dus ergens dat Jim Carrey gek is geworden ('there is no me, there is just things happening'). Daarnaast is het bijna kerst en loop ik alweer bijna twee weken in kersttruien rond, dus ben ik How the Grinch stole christmas opnieuw gaan kijken. Er zijn heel veel redenen waarom dit mijn favoriete kerstfilm is en Jim Carrey staat met stip bovenaan. Voor vandaag haal ik de scène aan waarin hij besluit of hij wel of niet naar het Whoville Holiday Cheermeister-feest moet gaan: 'All right, I'll go, but I'll be fashionably late. No. Yes, no, yes. Definitely not. All right, I made my decision, I am going. And that's that. Oops, had my fingers crossed. Maybe I should flip a coin.' Het is immers bijna weer tijd om te beslissen of je naar dat ene feestje gaat.'

Audacity: Diamanten afstoffen
✩✩✩✩✩
Luuk Hijne

'Eens in de zoveel tijd ontdek je een liedje dat een optater aan je dopaminesysteem geeft. Dat draai je dan direct honderd keer achter elkaar, het genot is te vergelijken met dat van een vreetbui. Het haast misselijke, oververzadigde gevoel erna helaas ook. Je bent het liedje, dat zo mooi was, compleet zat. Het enige wat rest is spijt: had je je maar ingehouden, en de klanken bewaard voor momenten dat je het meer nodig zou hebben gehad. Gelukkig is daar een, haast toverachtige, oplossing voor. Volg deze stappen: 1. Download muziekprogramma Audacity 2. Open je liedje met dit programma. 3. Klik op ‘Effecten’ 4. Klik op ‘Verander Toonhoogte’ 5. Verander de toonhoogte lichtjes (in de zin van: geen Chipmunk- of dramatisch slowmotionscene-effect). Het is haast niet te geloven maar waar: het liedje klinkt weer als nieuw, met hetzelfde genot als eerst. Alsof je een diamant hebt afgestoft. Ik zweer het, probeer het maar!'

WALTER: Een sprankje boekenblijdschap
✩✩✩✩✩
Sarah van Binsbergen

'Het is december, cadeautijd, en dus ploffen de Amazon- en Bol.com-bestellingen van mijn huisgenoten een voor een op de deurmat. Hoewel ik altijd verschrikkelijk hebberig word van de aanblik van die kartonnen wikkels, stemt het me ook droevig. Omdat het me doet denken aan de briefjes met ‘opheffingsuitverkoop’ die je steeds vaker ziet hangen op de ramen van kleine boekwinkels. Ik mag dan wat sentimenteel aangelegd zijn, maar toch vraag ik u: is er iets treuriger dan een sluitende boekwinkel? Toch zijn er niet alleen redenen voor treurnis. Zo is er boekwinkel WALTER in Arnhem: en zaak die juist temidden van alle stervende zwanen is opgerezen en nu schittert en pronkt met haar veren. Het is zo’n plek waar je niet alleen komt om het boek te kopen dat je wilde hebben, maar vooral ook om te verdwalen in boeken waarvan je nog helemaal niet wist dat je ze wilde. Zo’n plek die je als verlenging van je huiskamer kunt beschouwen, waar je uren kunt hangen en lezen en je nog een keertje wat koffie laten inschenken. Waar de planten vrolijk woekeren en de muren behangen zijn met citaten uit je (toekomstige) favoriete boeken. Een sprankje blijdschap in een tijd van doemscenario's en sombere voorspellingen voor het boek. Vijf sterren daarvoor.'

Dries: Precies de juiste kleurencombinatie
✩✩✩✩✩
Ella Kuijpers

'De in juni verschenen documentaire Dries over modeontwerper Dries van Noten was afgelopen zondagavond te zien op NPO. Het betreft een bescheiden indruk van een van ‘De Zes van Antwerpen’, voorzien van veel kleur en een landhuis om bij weg te dromen. Van Noten maakte sinds de jaren ’80 al furore met zijn verrassende kleurencombinaties. In Dries is het proces van kleurbepaling echter bijna hilarisch en clownesk als hij een van zijn medewerkers aankleedt. De combinatie van prints en kleuren zou zo uit je eigen verkleedkist kunnen komen, maar toch zijn de resultaten op de catwalk verbluffend. Wat het geheel nog mooier maakt, is de bescheidenheid van Van Noten. Hij is het tegenovergestelde van andere haute couturiers die lijken te bezwijken onder werkdruk. Dries plukt nog zijn eigen bloemen en neemt de tijd om de juiste kleurencombinatie van het boeket te vinden. Misschien zegt het ook iets dat zijn atelier nog steeds in Antwerpen is gevestigd en niet is verhuisd naar Parijs.'

Beeld: stills uit How the Grinch stole christmas en Dries

Mail

Redactie

Hard//hoofd is gratis en
heeft geen advertenties

Steun Hard//hoofd

Ontvang persoonlijke brieven
van redacteuren

Inschrijven
Lees meer
test
het laatste
Nog een keer: baas in eigen buik! 1

Nog een keer: baas in eigen buik!

Je zou zeggen dat het abortusrecht in Nederland vanzelfsprekend is, maar is dat eigenlijk wel zo? Een abortus is wettelijk gezien namelijk nog steeds strafbaar. Jihane Chaara neemt je mee in de politieke geschiedenis van het verworven abortusrecht in Nederland, die gepaard gaat met weerstand tegen dit recht op zelfbeschikking, maar ook met veel feministisch verzet en solidariteit. Lees meer

Auto Draft 8

Een transformatie van verlangen: brieven over consent

Wat als we consent en verlangen zélf als de voorwaarden van bevrijding en sociale rechtvaardigheid zien? Yousra Benfquih licht toe hoe genot-activisme ons niet alleen toelaat om ons tegen de dingen te verzetten, maar ook om te onderzoeken waar we naar verlangen. Lees meer

Iemand die me bij de hand neemt en me zegt hoe het moet, alles

Iemand die me bij de hand neemt en me zegt hoe het moet, alles

'Ik verlang zo erg naar een inspirerend figuur die logica ontdekt in de willekeur van wat ons allemaal overkomt. Die tegen me zegt: "Marthe, zó is het, en de rest is bullshit".' Lees meer

Auto Draft 7

Moederland

Zelfs in de Italiaanse zon lukt het niet altijd om donkere gedachten op afstand te houden. Roos Sinnige laat ons meedrijven op de ongrijpbare stroom die dan ontstaat. Lees meer

:Meld je aan voor de Hard//hoofd schrijfworkshop: hoe schrijf je over mannelijkheid?

Meld je aan voor de Hard//hoofd schrijfworkshop: hoe schrijf je over mannelijkheid?

Hard//hoofd organiseert op 25 mei de eerste schrijfworkshop! Tijdens deze middag zul je onder begeleiding van Selm Merel Wenselaers, Marthe van Bronkhorst en Jochum Veenstra de tijd krijgen om met elkaar in gesprek te gaan en aan een tekst over mannelijkheid te werken. Aanmelden kan tot en met 22 april. Lees meer

Mijn naam roept 1

Mijn naam roept

Hodo Abdullah beschrijft hoe de geschiedenis van Somaliland haar ook veel over haarzelf leerde. Hoe komt het dat het geloof in henzelf, de veerkracht en de trots van de Somalilanders zo verankerd zit in hun DNA? Wat geeft hun de kracht om door te gaan? Lees meer

:Oproep: Reageer op de briefwisseling over seksueel consent! 1

Oproep: Reageer op de briefwisseling over seksueel consent!

Ben je vrij in je verlangen? Op welke manieren kunnen en willen we elkaar aanraken? Reageer vóór 2 juni op de brieven van Yousra Benfquih en Alara Adilow. Lees meer

zonderverdergroet

zonder verdere groet

Rijk Kistemaker doet niet aan groeten. Rijk schrijft gedichten terwijl hij bezig is met andere dingen, zoals het opladen van een gehuurde Kia en huilen. Laat je meevoeren op zijn poëtische gedachtestroom. Lees meer

een interview met Abel Kamps

Interview met Abel Kamps: 'Ik hou ervan als mijn werk meer een ervaring wordt en minder een object.'

Aucke Paulusma gaat in gesprek met kunstenaar Abel Kamps: Hoe verweef je absurditeit of humor in je kunst, en welke rol spelen deze elementen in het creëren van de impact die je werk op de toeschouwer heeft? Lees meer

Jonathan de slakkenman

Jonathan de slakkenman

'Hij zag simpelweg hoe de slak zich terugtrok in zijn huisje wanneer het zich onveilig achtte. Vanwege hun gedeelde lot, voelde Jonathan zich geroepen om de naaktslak ook een toevluchtsoord te bieden.' In dit korte verhaal van Ivana Kalaš neemt Jonathans slakkenfascinatie langzaam zijn leven over. Lees meer

:Armoede, de bedpartner die je verlangen indringt: brieven over consent

Armoede, de bedpartner die je verlangen indringt: brieven over consent

Alara Adilow blikt terug op haar jongere zelf en ziet hoe onwetendheid en zelfdestructie haar afsneden van zorg en liefde, tot feministische en postkoloniale denkers haar aanraakten en haar openstelde om naar zichzelf en de wereld te kunnen kijken. Lees meer

Het insectenhotel

Het insectenhotel

‘Ik kan wel voor je krimpen.' Dieuke Kingma onderzoekt in een kort verhaal vol spinnenpoten en keverschildjes of je de ruimte die je inneemt in een relatie ook weer terug kan geven. Lees meer

Afgebeeld is een vrouw in badpak, zwemmend tussen vissen.

Anders zijn is niet ‘tegen de natuur’

Marthe van Bronkhorst duikt in de diepzee en ontleert acht lessen die ze vroeger op school onderwezen kreeg. Lees meer

Mooi vanbuiten en vanbinnen: pleidooi voor dagdagelijkse entomologie 2

Mooi vanbuiten en vanbinnen: pleidooi voor dagdagelijkse entomologie

Insecten hebben een slecht imago. We houden ze het liefst ver uit de buurt, maar dat is onterecht, vindt Jitte. Met dit artikel bewijst hij je graag van het tegendeel en vertelt hij hoe sluipwespen lieveheersbeestjes inschakelen als lijfwacht voor haar larven, over de indrukwekkende hersenen van de Darwinwesp, en hoe je een mierenkolonie opzet met één koningin. Lees meer

Auto Draft 6

ode aan de lepismA saccharinA

Lieke van den Belt neemt je mee in de wereld van de zilvervis. Met lichte en vervreemdende beelden schetst ze in twee gedichten een dialoog tussen deze beestjes en hun slachtoffers. Lees meer

Enterprise, Alabama

Enterprise, Alabama

Charlotte Duistermaat neemt je mee in de enigszins absurde culturele en historische impact van een snuitkeverplaag op een Amerikaans dorpje en de vergelijkbare migratiestromen van mens en dier. Lees meer

Oproep: Hard//hoofd zoekt een nieuwe Chef Beeld!

Hard//hoofd zoekt een nieuwe Chef Beeld!

Hard//hoofd zoekt een getalenteerde beelddenker (x/v/m) die visuele sturing geeft en die de redactie wil komen versterken! Lees meer

Oproep: Stouten Stift en het Rode Oor 2025 1

Oproep: De Stoute Stift en Het Rode Oor 2025

De jaarlijkse erotische schrijfwedstrijd Het Rode Oor en de daaraan gekoppelde illustratiewedstrijd De Stoute Stift staan weer open voor inzendingen! We zijn op zoek naar de beste erotische verhalen om naar te luisteren en vier Nederlandse en vier Vlaamse illustratoren die een beeld willen maken bij de beste verhalen van de erotische schrijfwedstrijd. Lees meer

Composthoop

Een symfonie van het kleine leven

Jesse Van den Eynden neemt je mee in de symfonie van het kleine leven dat zich afspeelt in de duisternis van de composthoop. In dit liefdevolle essay beschrijft hij hoe zijn leven steeds meer overgenomen wordt door de rottende en levende massa in zijn tuin, en hoe het slurpen, klikken en kraken van de aarde en haar bewoners een meditatieve ervaring worden. Lees meer

Auto Draft 5

Verpopping

Wanneer een rups zich in de sombere wintermaanden in haar keukenraam nestelt, koestert de hoofdpersoon in dit verhaal van Esther De Soomer voor het eerst weer gevoelens van liefde en tederheid. Lees meer

Lees Hard//hoofd op papier!

Hard//hoofd verschijnt vanaf nu twee keer per jaar op papier! Dankzij de hulp van onze lezers kunnen we nog vaker een podium bieden aan aanstormend talent. Schrijf je nu in voor slechts €2,50 per maand en ontvang in september je eerste papieren tijdschrift. Veel leesplezier!

Word trouwe lezer