Anna had het liefst een infuus." /> Anna had het liefst een infuus." />
Asset 14

Dure olijfolie

Toen ik mijn veel te dure zonnebril kocht, rekende ik voor mezelf uit dat het ding, hoewel het erg duur was, me niet eens één euro per dag kostte op jaarbasis (op basis van één jaar, welteverstaan). Een koopje, eigenlijk. Zeer de moeite én alle pijn aan het gat in mijn hand, dat maar langzaam heelt, waard.
In sommige dingen kun je maar beter investeren. Als het een beetje behoorlijk in elkaar zit en/of niet door uitgebuite Cambodjaanse kinderen is gemaakt, bijvoorbeeld.

Wat me ooit dreef tot mijn eerste fles dure olijfolie is me echter een raadsel. Ik denk dat het een soort perverse nieuwsgierigheid moet zijn geweest. Ik heb geen mediterrane trekken en de keuken is vooral een plek waar ik dierbare borden laat vallen en me steevast een schuldgevoel overvalt als ik de berg afwas bekijk. Koken laat ik over aan mijn geliefde, boodschappen doe ik.
Volgens mij had ik niet eens olijfolie nodig, maar goed, de wegen van de consument zijn soms ondoorgrondelijk. Het begon met de kleine fles, een half litertje. SALVAGNO FRANTOIO PER OLIVE staat erop. Biologische olijfolie, uit.... (ik bekijk het etiket even) Nesente, in Verona, om precies te zijn. Ik denk dat het om 10 euro ging, zoiets. Best veel geld voor olie en zelfs een halve liter wodka kun je goedkoper krijgen.

Inmiddels ben ik al toe aan de literfles, waarmee je heerlijk gemakkelijk kunt uitschieten.
Het liefst kreeg ik een infuus.

Ik ga er niet eens aan beginnen te vertellen hoe lekker die olie is, want dat geloof je toch niet.
En wat ik er per dag aan uitgeef, hoef ik niet te weten.
Ga ervoor.*

Recept voor gezouten dure olijfolie
Ingrediënten:
Dure olijfolie
Zout
Brood

Giet een scheutje dure olijfolie op een kek (maar niet te klein!) schaaltje. Strooi hier een x-aantal mespunten zout overheen (maar niet te veel). Snijd het brood in plakken of scheur er een stuk af, zodat het enigszins te hanteren is. Doop het stuk of de snee brood in de dure gezouten olijfolie. Duw het brood terwijl het in de dure olijfolie is nogmaals tegen het schaaltje. Als u de druk nu langzaam verlaagt, zuigt het brood de dure olijfolie op als een spons. Breng het stuk of de snee brood naar uw mond etc.
Serveersuggestie: ontbijt, lunch, tussendoortje, diner, voorgerecht, nagerecht. Lekker als er geen aanleiding voor is, maar het stilt de honger ook. Sommige mensen vinden peper ook lekker erbij. Dat is oké.

*) Ik vond mijn fles dure olijfolie bij de Natuurwinkel (nu heet het EkoPlaza) in de Eerste Van Swindenstraat. Ik sta natuurlijk niet voor alle soorten dure olijfolie in. Er bestaat iets als afzetterij, vermoedelijk ook in de olijfoliebusiness. Misschien heb ik geluk gehad.

Mail

Anna van Leeuwen is Hard//hoofd-redactielid, freelance kunstjournalist en schrijft korte verhalen. Ze zou graag een alpaca hebben voor op haar balkon. Alvast bedankt.

Hard//hoofd is gratis en
heeft geen advertenties

Steun Hard//hoofd

Ontvang persoonlijke brieven
van redacteuren

Inschrijven

Steun de makers van de toekomst

Hard//hoofd is een vrije ruimte voor nieuwe makers. Een niet-commercieel platform waar talent online en offline de ruimte krijgt om te experimenteren en zich te ontwikkelen. We zijn bewust gratis toegankelijk en advertentievrij. Wij geloven dat nieuwe makers vooral een scherpe en eigenzinnige stem kunnen ontwikkelen als zij niet worden verleid tot clickbait en sensatie: die vrijheid vormt de basis voor originele verbeelding en nieuwe verhalen.

Steun ons

  • Foto van Marte Hoogenboom
    Marte HoogenboomHoofdredacteur
  • Foto van Mark de Boorder
    Mark de BoorderUitgever
  • Foto van Kris van der Voorn
    Kris van der VoornAdjunct-hoofdredacteur
  • Foto van Sander Veldhuizen
    Sander VeldhuizenUitgeefassistent
het laatste
Dé vluchteling bestaat niet

Dé vluchteling bestaat niet

Marthe van Bronkhorst hoort bij de huisartsenpraktijk verhalen van vluchtelingen. Ze raakt gefrustreerd, omdat de politiek niet ziet 'dat een individu meer is dan twee vierkante meter ruimte en een lichaam dat gevoed moet worden'. Lees meer

De bomen in Roemenië zijn ook vaderloos 2

De bomen in Roemenië zijn ook vaderloos

'ik miste collectieve haast / treinen waar de airco nooit gewerkt heeft / de eenheid die in eenzaamheid zit'. In gedichten die geuren naar 'oostblokstank' onderzoekt Francesca Birlogeanu vervreemding en verdwenen vaders. Lees meer

Column: Objectief gelukkiger met onszelf

Objectief gelukkiger met onszelf

Ook op vakantie blijkt de tijd niet stil te staan, merken Eva en haar vrienden in Zuid-Frankrijk. Gelukkig gaan ze er qua uiterlijk alleen maar op vooruit, vindt één van hen. Lees meer

Hard//talk: Evita 3.0 1

Evita 3.0

De voormalige Argentijnse president Cristina Fernández de Kirchner overleeft een aanslag op haar leven, maar een twaalfjarige gevangenisstraf vanwege corruptie hangt boven haar hoofd. Lees meer

In ieder geval bleven we stuurloos 3/3: Métro

In ieder geval bleven we stuurloos - Métro

Zelfs de sterkste vriendschappen leden aan betonrot. Vrienden verjaren hier als sprinkhanen, hele groepen ontstonden en verdwenen in enkele seizoenen. Lees meer

In ieder geval bleven we stuurloos 2/3: Á pied

In ieder geval bleven we stuurloos - À pied

 Voor eenzaamheid heb je geen kostschool nodig. Niemand keek op wanneer ik ‘DRRRAAAAK’ schreeuwde zonder mijn pas te vertragen. Lees meer

In ieder geval bleven we stuurloos 1/3: Vélo

In ieder geval bleven we stuurloos - Vélo

Tijdens een afdaling vol kinderkoppen ging mijn hangslot uit zichzelf op slot, waarna mijn sleutelbos in een nabijgelegen afvoerputje verdween. Lees meer

Automatische concepten 77

Lang niet alles klopte bij Zomergast Bessel van der Kolk

Van een echt gesprek kwam het niet, zag Marthe van Bronkhorst. Lees meer

Nieuws in beeld: Het kind in het badwater terugvinden

Het kind in het badwater terugvinden

Amerikaanse onderzoekers wisten het geheugen van 150 ouderen te verbeteren middels een schokkend badmutsje. Lees meer

Dit is ook mijn vakantie

Dit is ook mijn vakantie

"Dit ben ik, met mijn nieuwe wandelschoenen, helemaal uitgerust en braaf nog." Hij hoogtevrees. Zij onverschrokken. In dit korte verhaal van Werner de Valk pakt een hike door de bergen wel heel anders uit dan verwacht. Na afloop zijn daar gelukkig altijd nog de foto's. Lees meer

Wat Chinees porselein ons kan leren over de geschiedenis van de Chinese vrouw

Wat Chinees porselein ons kan leren over de geschiedenis van de Chinese vrouw

Martine Bontjes legt een link tussen de porseleincollecties van het Rijksmuseum en de rol van vrouwen in de Chinese cultuurgeschiedenis. Lees meer

Automatische concepten 78

De natuur huilt droge tranen

Europa maakt waarschijnlijk het ergste droogteseizoen mee in ruim 500 jaar. Lees meer

Wanneer je jezelf vergeet

Een klein beetje Selbstvergessenheit

Jezelf vergeten in een relatie, wat betekent dat eigenlijk? Marthe van Bronkhorst worstelt met hoe ze is veranderd door een geliefde. Lees meer

Automatische concepten 76

Een ontwapenende Raven van Dorst kaatste de bal regelmatig terug

Zomergast Raven van Dorst was openhartig en verlangde hetzelfde van Janine Abbring. Lees meer

Bloed en havermout

Bloed en havermout

Een verhaal van Jan Wester over twee zussen, onvoorwaardelijke liefde, klauwende vingers, mantelzorg en Teletubbies. Lees meer

 1

Tijd voor een dekoloniale Indië-herdenking!

Benjamin Caton organiseert jaarlijks op 16 augustus een dekoloniale Indië/Indonesië-Nederland Herdenking, omdat een grote en groeiende groep mensen zich niet gezien voelt door de Nationale Indië-herdenking, een dag ervoor. Lees meer

Zomergast Lieke Marsman was eenzaam tussen de camera's

Zomergast Lieke Marsman was eenzaam tussen de camera's

Lieke Marsman bleek een eerlijke en grootmoedige Zomergast, met liefde voor het onverklaarbare en het ongemakkelijke. Lees meer

Nieuws in beeld: Van Trump mag de FBI de pot op

Van Trump mag de FBI de pot op

Elf 'topgeheime' documenten nam de FBI mee van Donald Trumps landgoed. Hij wil ze terug. Lees meer

Nieuws in beeld: Bomen zijn klaar met de hitte en zetten de herfst in

Bomen zijn klaar met de hitte en zetten de herfst in

Sommige loofbomen begonnen vorige maand al hun bladeren af te stoten - veel vroeger dan normaal. Lees meer

Nieuws in beeld: Iedereen voor? Hallo?

Iedereen voor? Hallo?

De weinige Tunesiërs die kwamen opdagen voor het referendum, stemden massaal voor meer macht voor de zittende president. Lees meer

Het is eindelijk zover: 12,5 jaar Hard//hoofd in Het HEM!

Op zaterdag 1 oktober viert Hard//hoofd haar 12,5-jarige jubileum in kunsthal Het HEM, een oude munitiefabriek die is omgetoverd tot culturele vrijplaats. In 2020 moesten we ons 10-jarige jubileum om bekende redenen helaas annuleren, nu vieren we alsnog het verleden, het heden en de toekomst van Hard//hoofd!

Bestel je ticket!