Asset 14

Malse biefstuk, feeststress en diamanten

Alles vijf sterren: Amstelveen, een kroeg en klassieke muziek 1

Wat moet je echt doen, lezen, beluisteren of zien? Om je te helpen geven leden van de Hard//hoofd-redactie iedere week antwoord op één simpele vraag: 'wat maakt je blij?'.

Sous-vide: Hoogtechnologisch koken
✩✩✩✩✩
Tommy de Bruijn

'Koken en hoogtechnologische gadgets zijn twee dingen waar ik nog op een heel kinderlijke manier blij van kan worden. Dus toen ik voor Sinterklaas een sous-vide-apparaat kreeg, een Anova Precision Cooker om - net zoals het ding zelf - precies te zijn, ging mijn jongenshart sneller kloppen. Voor de oningewijden: zo’n apparaat gebruik je om een pan met water op een exacte temperatuur te krijgen, tot ééntiende van een graad nauwkeurig, zodat je daar vervolgens vacuum verpakt vlees of vis in kan bereiden. Even kort bakken in een hete pan voor een lekker korstje en bam: de meest malse biefstuk die je ooit at. Waar sous-vide-apparaten tot een paar jaar geleden nog onbetaalbaar waren en alleen in grote restaurants gebruikt werden, zijn ze tegenwoordig ook voor de thuiskok (zeker één met vrijgevige ouders en een verstokte Sinterklaastraditie) binnen handbereik. Je kan dat ding ook rustig urenlang aan laten staan zonder dat je het risico loopt je vlees te verpesten. Daarbij produceert ‘ie ook een heel rustgevend, kabbelend watergeluid. Als dit een beetje klinkt als een verkooppraatje, nou ja, het zij zo. Ik ben gewoon blij met m’n ding en de malse biefstukjes die ik ermee op tafel knal.'

The Grinch: There is no me
✩✩✩✩✩
Jozien Wijkhuijs

'Ik las dus ergens dat Jim Carrey gek is geworden ('there is no me, there is just things happening'). Daarnaast is het bijna kerst en loop ik alweer bijna twee weken in kersttruien rond, dus ben ik How the Grinch stole christmas opnieuw gaan kijken. Er zijn heel veel redenen waarom dit mijn favoriete kerstfilm is en Jim Carrey staat met stip bovenaan. Voor vandaag haal ik de scène aan waarin hij besluit of hij wel of niet naar het Whoville Holiday Cheermeister-feest moet gaan: 'All right, I'll go, but I'll be fashionably late. No. Yes, no, yes. Definitely not. All right, I made my decision, I am going. And that's that. Oops, had my fingers crossed. Maybe I should flip a coin.' Het is immers bijna weer tijd om te beslissen of je naar dat ene feestje gaat.'

Audacity: Diamanten afstoffen
✩✩✩✩✩
Luuk Hijne

'Eens in de zoveel tijd ontdek je een liedje dat een optater aan je dopaminesysteem geeft. Dat draai je dan direct honderd keer achter elkaar, het genot is te vergelijken met dat van een vreetbui. Het haast misselijke, oververzadigde gevoel erna helaas ook. Je bent het liedje, dat zo mooi was, compleet zat. Het enige wat rest is spijt: had je je maar ingehouden, en de klanken bewaard voor momenten dat je het meer nodig zou hebben gehad. Gelukkig is daar een, haast toverachtige, oplossing voor. Volg deze stappen: 1. Download muziekprogramma Audacity 2. Open je liedje met dit programma. 3. Klik op ‘Effecten’ 4. Klik op ‘Verander Toonhoogte’ 5. Verander de toonhoogte lichtjes (in de zin van: geen Chipmunk- of dramatisch slowmotionscene-effect). Het is haast niet te geloven maar waar: het liedje klinkt weer als nieuw, met hetzelfde genot als eerst. Alsof je een diamant hebt afgestoft. Ik zweer het, probeer het maar!'

WALTER: Een sprankje boekenblijdschap
✩✩✩✩✩
Sarah van Binsbergen

'Het is december, cadeautijd, en dus ploffen de Amazon- en Bol.com-bestellingen van mijn huisgenoten een voor een op de deurmat. Hoewel ik altijd verschrikkelijk hebberig word van de aanblik van die kartonnen wikkels, stemt het me ook droevig. Omdat het me doet denken aan de briefjes met ‘opheffingsuitverkoop’ die je steeds vaker ziet hangen op de ramen van kleine boekwinkels. Ik mag dan wat sentimenteel aangelegd zijn, maar toch vraag ik u: is er iets treuriger dan een sluitende boekwinkel? Toch zijn er niet alleen redenen voor treurnis. Zo is er boekwinkel WALTER in Arnhem: en zaak die juist temidden van alle stervende zwanen is opgerezen en nu schittert en pronkt met haar veren. Het is zo’n plek waar je niet alleen komt om het boek te kopen dat je wilde hebben, maar vooral ook om te verdwalen in boeken waarvan je nog helemaal niet wist dat je ze wilde. Zo’n plek die je als verlenging van je huiskamer kunt beschouwen, waar je uren kunt hangen en lezen en je nog een keertje wat koffie laten inschenken. Waar de planten vrolijk woekeren en de muren behangen zijn met citaten uit je (toekomstige) favoriete boeken. Een sprankje blijdschap in een tijd van doemscenario's en sombere voorspellingen voor het boek. Vijf sterren daarvoor.'

Dries: Precies de juiste kleurencombinatie
✩✩✩✩✩
Ella Kuijpers

'De in juni verschenen documentaire Dries over modeontwerper Dries van Noten was afgelopen zondagavond te zien op NPO. Het betreft een bescheiden indruk van een van ‘De Zes van Antwerpen’, voorzien van veel kleur en een landhuis om bij weg te dromen. Van Noten maakte sinds de jaren ’80 al furore met zijn verrassende kleurencombinaties. In Dries is het proces van kleurbepaling echter bijna hilarisch en clownesk als hij een van zijn medewerkers aankleedt. De combinatie van prints en kleuren zou zo uit je eigen verkleedkist kunnen komen, maar toch zijn de resultaten op de catwalk verbluffend. Wat het geheel nog mooier maakt, is de bescheidenheid van Van Noten. Hij is het tegenovergestelde van andere haute couturiers die lijken te bezwijken onder werkdruk. Dries plukt nog zijn eigen bloemen en neemt de tijd om de juiste kleurencombinatie van het boeket te vinden. Misschien zegt het ook iets dat zijn atelier nog steeds in Antwerpen is gevestigd en niet is verhuisd naar Parijs.'

Beeld: stills uit How the Grinch stole christmas en Dries

Mail

Redactie

Hard//hoofd is gratis en
heeft geen advertenties

Steun Hard//hoofd

Ontvang persoonlijke brieven
van redacteuren

Inschrijven
Lees meer
test
het laatste
Geen geld maakt ook niet gelukkig

Hard//hoofd zoekt een zakelijk assistent!

Wij zoeken een enthousiaste en veelzijdige zakelijk assistent (x/v/m) die ons zakelijke team wil versterken. In deze functie krijg je de kans om ervaring op te doen met de zakelijke en organisatorische kant van een literair tijdschrift en online platform. Lees meer

Het huis in mijn hoofd

Het huis in mijn hoofd

Wat als technologie je verbeelding probeert te esthetiseren? Mina Etemad bezocht in juni, tijdens de twaalfdaagse oorlog tussen Iran en Israël, de VR-voorstelling From Dust van Michel van der Aa. ‘Het zou troostend moeten zijn, maar hoe kan ik het rijmen met de realiteit hierbuiten?’ Lees meer

Het borrelt 1

Ortolaan

Liefde gaat door de maag, weet de chef in het verhaal van Fleur Klemann. Zorgvuldig bereidt hij al zijn ingrediënten én zijn geliefde: ‘Haar tong die ze langs haar vette lippen haalde, het rozige vlees.’ Lees meer

Naweeën

Naweeën

In Naweeën dicht Vlinder Verouden over vervellen, verpoppen, verschonen, volgroeien en legt zo het proces van veranderen vast. ‘Hier slaat de klok tien en stap ik uit spinseldraden slijmerig warm een / Laatste vinger die glijdt over de plastic bodem van een pot haargel.’ Lees meer

Het borrelt

Het borrelt

‘Vuur raakt water / en alles sist barst klapt fluit schuimt vergaat stijgt verdampt smelt breekt sterft’. Dieuke Kingma dicht over het moment dat het ondergrondse naar boven breekt: zoals bij vulkaanuitbarstingen, of de tweede symfonie van Mahler. Lees meer

Laboratoriumkinderen

Laboratoriumkinderen

Afgelopen zomer namen tien aanstormende schrijftalenten deel aan het Schrijverskamp van Frontaal, waar ze werkten ze aan teksten rondom het thema Grond. In dit drieluik onderzoekt Louise van der Veen in vitro fertilisatie (IVF) als een mogelijke grond van het bestaan. Lees meer

:Podcast: Maandagavond – De aanleiding

Podcast: Maandagavond – De aanleiding

Een nieuw seizoen van Maandagavonden door Nwe Tijd, dit keer ook te beluisteren bij Hard//hoofd. Met Johannes Lievens die zich – tegen wil en dank – in het feestgedruis stort, Ellis Meeusen over de voorpret, Suzanne Grotenhuis met een pleidooi voor kleine vieringen en Freek Vielen opent de avond met twee anekdotes. Lees meer

Wil de Nederlander opstaan alsjeblieft?

Wil de Nederlander opstaan alsjeblieft?

Wanneer de VVD pleit voor het bijhouden van gegevens over ‘culturele normen en waarden’ van mensen met een migratieachtergrond, over welke normen en waarden hebben ze het hier dan eigenlijk? Rocher Koendjbiharie neemt de eisen onder de loep die de politiek alleen stelt aan mensen die zichtbaar wortels elders ter wereld hebben. ‘Men wil geen vermenging van culturen en geen uitwisseling van gedachten. De echte eis is assimilatie en het afbreken van wortels.’ Lees meer

Als de bodem niet dragen kan

Groeipijn

‘Volwassen worden is zorgen voor’ luidt de wijsheid waar de hoofdpersoon in dit verhaal zich aan vasthoudt. In Groeipijn laat Tim Kobussen zien hoe hoe er een steeds letterlijke invulling aan die wijsheid wordt gegeven in een studentenkamer. Lees meer

In een miniatuurgrafkistje wordt het duingentiaanblauwtje naar de natuurbegraafplaats gedragen 1

In een miniatuurgrafkistje wordt het duingentiaanblauwtje naar de natuurbegraafplaats gedragen

Van het zetten van kopjes koffie en het branden van salie tot de Pinterest-pagina van DELA: Maartje Franken schrijft over rouwrituelen en onderzoekt de grond waarin rouw wortelt. Lees meer

Voor de meisjes

Voor de meisjes

Terra van Dorst dicht over de passiviteit van het wachten op morgen en het uitstellen van keuzemomenten. ‘morgen gaan we een ijsje halen / zullen de bramen rijp zijn / maak ik een besluit’ Lees meer

Regenwormen 1

Als de bodem niet dragen kan

Afgelopen zomer namen tien aanstormende schrijftalenten deel aan het Schrijverskamp van Frontaal, waar ze werkten ze aan teksten rondom het thema Grond. Anouk von Seida schrijft over de betonplaten op een boerderij en het onverwachte leven dat zich daarin afspeelt. Lees meer

Grond & Ik

Grond & Ik

Afgelopen zomer namen tien aanstormende schrijftalenten deel aan het Schrijverskamp van Frontaal, waar ze werkten ze aan teksten rondom het thema Grond. In 'Grond & Ik' zoekt Lisia Leurdijk naar manieren om een dialoog tussen het individu en de grond te openen. Lees meer

Regenwormen

Regenwormen

Afgelopen zomer namen tien aanstormende schrijftalenten deel aan het Schrijverskamp van Frontaal, waar ze werkten ze aan teksten rondom het thema Grond. Milou Lang graaft in dit tweeluik naar wormen, gangenstelsels en de geborgenheid die de grond kan bieden. ‘hier duw ik geil zijn in de kluiten aarde / durf mijn vingers te verliezen in slib en schimmeldraden’ Lees meer

Luchtspiegeling

Luchtspiegeling

'We bewegen log en lief.' Madelief Lammers onderzoekt in dit gedicht de onstilbare honger tussen twee mensen, een wankele relatie waaraan iets fundamenteels ontbreekt. 'Zie je hoe we ondanks die woede nog zo mooi zijn als een slapend paard dat met haar huid trilt om een daas te verjagen?' Lees meer

Stomwijzer

Stomwijzer

Marthe van Bronkhorst loodst je door het wispelturige politieke landschap aan de hand van haar alternatieve stemwijzer. Lees meer

Auto Draft 8

Programma: Ik wil, wil jij ook? - consent in illustratie

Vier samen met Hard//hoofd de publicatie van onze recent verschenen bundel over seksueel consent! Lees meer

Roze, wit, blauw

Roze, wit, blauw

Rechtse en nationalistische partijen laten in hun nieuwste verkiezingsprogramma’s zien dat hun ruimte voor de lhbtqia+-gemeenschap altijd voorwaardelijk is geweest. Journalist Rocher Koendjbiharie legt uit: 'Homoseksualiteit en vrouwenrechten zijn binnen rechtse kringen vaak pas relevant wanneer ze in relatie tot migratie besproken worden.' Lees meer

:Winnaar publieksprijs Rode Oor: Vespula vulgaris

Winnaar publieksprijs Het Rode Oor: Vespula Vulgaris

In een pot met schuimbanaantjes vecht een wesp om los te komen. Myrthe Prins portretteert een winkelbediende die in een snoepwinkel aan zoetigheid proeft. Met Vespula Vulgaris won zij de publieksprijs van Het Rode Oor 2025. Lees meer

Winnaar Stoute Stift 2024 1

Winnaars De Stoute Stift 2025

Cynthia Van Der Heyden won met haar illustratie de publieksprijs en Sarah Pannekoek won de juryprijs van De Stoute Stift 2025. Lees meer

Lees Hard//hoofd op papier!

Hard//hoofd verschijnt vanaf nu twee keer per jaar op papier! Dankzij de hulp van onze lezers kunnen we nog vaker een podium bieden aan aanstormend talent. Schrijf je nu in voor slechts €3 per maand en ontvang in maart je eerste papieren tijdschrift. Veel leesplezier!

Word trouwe lezer