Lekker plakkerig onder de dekens." /> Lekker plakkerig onder de dekens." />
Asset 14

Honing in bed

Eind augustus kocht ik 15 kilogram suiker, gewoon het huismerk van de supermarkt om de hoek. Thuis zette ik een verfmenger op de boormachine en loste de suiker op in lauw water. 10 liter suikerstroop moest genoeg zijn om de winter mee door te komen.

Een werksterbij haalt honing, in haar hele leven ongeveer één theelepeltje. Darren doen dat niet, zij bevruchten de koningin. In de herfst worden de mannetjesbijen massaal de kast uitgejaagd of op de vliegplank afgeslacht. 's Winters hebben zij geen nut. In het voorjaar zullen de bijen speciale darrencellen bouwen waar de koningin onbevruchte eitjes in legt. Die larven groeien uit tot de luie, zachtaardige (ze hebben geen angel) bijen die vooral veel eten.

In de vroege zomer wordt er flink gevlogen. Omdat de vliegspieren na 800 kilometer versleten zijn, leeft een werksterbij dan 6 tot 8 weken. (In de winter 3 tot 5 maanden.) Elke foerageertocht haalt ze nectar uit honderden bloemen, tot wel 10 kilometer van de kast. Eenmaal terug, geeft ze de nectar over aan een jongere bij. (In elke levensfase hebben de werksters andere taken. Ze kunnen bijvoorbeeld pas na 2 weken vliegen. Tussen de middag, wanneer de zon op het vlieggat schijnt, maken ze speelvluchten. De jonge bijen vliegen achterstevoren de kast uit, hangen ervoor alsof ze hem bestuderen en keren dan terug. Elke dag een stukje verder.) Maar goed, de nectar wordt, mond op mond, doorgegeven. De bijen voegen speeksel toe. In secreet, zoals dit bijenspuug genoemd wordt, zitten enzymen die op de nectar inwerken, waardoor er honing ontstaat. De honing is dan nog erg dun, maar in kleine druppels op de bijentongetjes verdampt het vocht. Daarna wordt de honing in lege honingraatcellen opgeborgen. Met veel vleugelgeklap (van werksters van 12 tot 20 dagen oud) wordt de honing verder ingedikt, tot uiteindelijk de cellen met wasdekseltjes verzegeld worden.

'Mijn volkje' telt ongeveer 40 000 bijen. De kast staat op mijn dak. Vroeger hielp ik mijn vader met slingeren maar nu 'oogst' ik mijn eigen honing. Met een speciale kam ontzegel ik de wintervoorraad waar de bijen de afgelopen maanden zo hard voor gevlogen hebben. In een grote centrifuge slinger ik de ramen leeg, de honing gaat in jam- en mosterdpotjes. Ter compensatie voer ik de bijen dus suikerwater. Dat klinkt oneerlijk, en dat is het eigenlijk ook. Om mijn bijenkarma een beetje op te krikken daarom deze TIP.

Honing is bijzonder. Het helpt tegen hooikoorts, ooit betaalden we onze belasting ermee, en het blijft duizenden jaren goed. Er is honing gevonden in Egyptische koningsgraven die nog eetbaar is. Honing is het vloeibare goud, dat roer je niet zomaar door de thee. Behalve dat de antibacteriële werking door hitte verloren gaat, proef je maar de helft. Vroeger, als mijn vader had geslingerd, stond er 's avonds een mini-potje honing naast mijn bed. Het zorgde voor een enorme plakzooi, maar dat gaf niet, want daar is honing voor bedoeld: om in het donker van te snoepen, diep onder de dekens als een dier in winterslaap, met een klein lepeltje.

Mail

Maartje Smits Maartje Smits is schrijvend detective en imker. In 2015 verscheen haar dichtbundel Als je een meisje bent bij uitgeverij De Harmonie.

Hard//hoofd is gratis en
heeft geen advertenties

Steun Hard//hoofd

Ontvang persoonlijke brieven
van redacteuren

Inschrijven

Steun de makers van de toekomst

Hard//hoofd is een vrije ruimte voor nieuwe makers. Een niet-commercieel platform waar talent online en offline de ruimte krijgt om te experimenteren en zich te ontwikkelen. We zijn bewust gratis toegankelijk en advertentievrij. Wij geloven dat nieuwe makers vooral een scherpe en eigenzinnige stem kunnen ontwikkelen als zij niet worden verleid tot clickbait en sensatie: die vrijheid vormt de basis voor originele verbeelding en nieuwe verhalen.

Steun ons

  • Foto van Marte Hoogenboom
    Marte HoogenboomHoofdredacteur
  • Foto van Mark de Boorder
    Mark de BoorderUitgever
  • Foto van Kris van der Voorn
    Kris van der VoornAdjunct-hoofdredacteur
  • Foto van Sander Veldhuizen
    Sander VeldhuizenUitgeefassistent
het laatste
Kak! Een kritische kunstkoerier over De Kunstbode 1

Kak! Een kritische kunstkoerier over De Kunstbode

Als 'kritische kunstkoerier' neemt Marc Schoorl je mee door de kunstbijlage van zijn favoriete ochtendkrant. Lees meer

Nieuws in beeld: En hoe zit het met de achterstand in welzijn?

En hoe zit het met de achterstand in welzijn?

Na twee jaar af en aan wel en geen onderwijs op school te hebben gehad, ervaren leerlingen dat er 'hiaten in hun kennis' zijn ontstaan. Lees meer

Koop de roze bril

Koop de roze bril

Lang geloofde Shulamit Löwensteyn dat een ingebouwd stapelbed de oplossing zou zijn voor al haar moeilijkheden. Had ze daar gelijk in? Een tip over tulpen, taart en het kopen van troost. Lees meer

Automatische concepten 73

Engeland is gesloten

Maar liefst 28.000 vluchtelingen staken in 2021 het Engelse Kanaal over, met gevaar voor eigen leven. Lees meer

Nieuwe coronificatie

Nieuwe coronificatie

Marthe van Bronkhorst opent het nieuwe jaar op poëtische wijze. Lees meer

Column: Het enige woord dat het omschrijft

Het enige woord dat het omschrijft

Het voorlopig laatste uitstapje naar de bios met haar vader krijgt voor Eva een duistere lading. Lees meer

Verf op je kleren #1 - Het Proces

Verf op je kleren #1 - Het Proces

In Verf op je Kleren onderzoekt schrijver en documentairemaker Tiemen Hageman alle aspecten van het creatieve proces. Hij gaat in gesprek met allerlei creatieve makers, over hun proces en hoe je dat nou eigenlijk doet, werk maken. In deze eerste aflevering: schrijvers Martijn Brugman en Merlijn Huntjens. Lees meer

Stop met schrijven!

Stop met schrijven!

Jens Meijen vergelijkt het schrijfproces met auto-onderhoud en weet hoe je als schrijver goed zorgt voor je mentale gezondheid. Wat heeft schrijven te maken met het worden van een popster en waarom moet je volgens Jens eerst stoppen met schrijven? Lees meer

Ballen en Engelen

Ballen en Engelen

Na een klassiek ongemakkelijke kerstborrel op kantoor gaat Sascha mee naar huis met Ariane van hr. Maar dan neemt de avond een griezelige onverwachte wending... Een kerstverhaal van Loren Snel. Lees meer

Op elk potje past een probleempje

Op elk potje past een probleempje

Waarom moeten lesbische relaties in films altijd zo tragisch afgelopen? Esther Lamberigts pleit voor een positiever beeld van queer levens in hedendaagse media. Lees meer

Kon je maar aanbeden worden

Kon je maar aanbeden worden

Hologrammen, goud licht en een religieus lam laten Marthe van Bronkhorst zich klein voelen tijdens een kerkbezoek. Lees meer

Nieuws in beeld: Wat 'huist' er op de achterkant van de maan?

Wat 'huist' er op de achterkant van de maan?

Vond de Chinese maanlander een hutje, een kleine triomfboog, of toch maar gewoon een grote rots? Lees meer

Wees talentloos

Wees talentloos

Tijdens een date raakt Wolter de Boer verwikkeld in een socratisch vraaggesprek rond talent. Een tip over het afschaffen van aanleg. Lees meer

Nieuws in beeld: Weg met het kerstpakket!

Weg met het kerstpakket!

Er zit zelden iets in waar je op zit te wachten, laat staan iets van kwaliteit. Lees meer

Over geluk is het moeilijk praten 2

Over geluk is het moeilijk praten

Filmmaker Agnès Varda was een uitgesproken feminist. Julia de Dreu zag in haar een geestdriftige, politiek geëngageerde vrouw. Maar Varda's film 'Le bonheur' lijkt een ode aan het traditionele huwelijksgeluk. Wat wilde ze ons vertellen met dit onuitgesproken drama? Lees meer

Masterclass

Een vrouw die met zichzelf in de knoop zit besluit om een masterclass acteren te volgen. Een kort verhaal door Renske van den Broek over opnieuw leren lopen, majorettemeisjes en vrede sluiten met wie je bent. Lees meer

Stemmen op je zestiende voor een sterkere democratie

Het is goed voor Nederland als zestienjarigen mochten stemmen, zegt Jazz Komproe. Lees meer

Ik sla een praatje op het Godenpad

Shimanto Reza gaat tegen zijn achterhoofdstem in en ontdekt de waarde van taboes. Lees meer

Mede//makers met Iduna Paalman, Nisrine Mbarki en Babs Gons

Mede//makers met Iduna Paalman, Nisrine Mbarki en Babs Gons

In Mede//makers gaan Hard//hoofders van vroeger en nu in gesprek met makers in wier werk ze zich herkennen of met wie ze raakvlakken voelen. In deze aflevering spreken dichters Iduna Paalman (jarenlang columnist van Hard//hoofd), Nisrine Mbarki en Babs Gons over het thema ‘moederschap’ in hun werk. Lees meer

Een nieuw feminisme zet sociale media naar zijn hand

Een nieuw feminisme zet sociale media naar zijn hand

Sociale media moedigen ‘seksuele objectificatie’ aan zodat we langer van hun diensten gebruik maken. Des te interessanter is daarom het recente tegengeluid vanuit de traditionele ‘tempels’ van seksuele objectificatie: de pop-, mode- en pornoindustrie. Lees meer