Lekker plakkerig onder de dekens." /> Lekker plakkerig onder de dekens." />
Asset 14

Honing in bed

Eind augustus kocht ik 15 kilogram suiker, gewoon het huismerk van de supermarkt om de hoek. Thuis zette ik een verfmenger op de boormachine en loste de suiker op in lauw water. 10 liter suikerstroop moest genoeg zijn om de winter mee door te komen.

Een werksterbij haalt honing, in haar hele leven ongeveer één theelepeltje. Darren doen dat niet, zij bevruchten de koningin. In de herfst worden de mannetjesbijen massaal de kast uitgejaagd of op de vliegplank afgeslacht. 's Winters hebben zij geen nut. In het voorjaar zullen de bijen speciale darrencellen bouwen waar de koningin onbevruchte eitjes in legt. Die larven groeien uit tot de luie, zachtaardige (ze hebben geen angel) bijen die vooral veel eten.

In de vroege zomer wordt er flink gevlogen. Omdat de vliegspieren na 800 kilometer versleten zijn, leeft een werksterbij dan 6 tot 8 weken. (In de winter 3 tot 5 maanden.) Elke foerageertocht haalt ze nectar uit honderden bloemen, tot wel 10 kilometer van de kast. Eenmaal terug, geeft ze de nectar over aan een jongere bij. (In elke levensfase hebben de werksters andere taken. Ze kunnen bijvoorbeeld pas na 2 weken vliegen. Tussen de middag, wanneer de zon op het vlieggat schijnt, maken ze speelvluchten. De jonge bijen vliegen achterstevoren de kast uit, hangen ervoor alsof ze hem bestuderen en keren dan terug. Elke dag een stukje verder.) Maar goed, de nectar wordt, mond op mond, doorgegeven. De bijen voegen speeksel toe. In secreet, zoals dit bijenspuug genoemd wordt, zitten enzymen die op de nectar inwerken, waardoor er honing ontstaat. De honing is dan nog erg dun, maar in kleine druppels op de bijentongetjes verdampt het vocht. Daarna wordt de honing in lege honingraatcellen opgeborgen. Met veel vleugelgeklap (van werksters van 12 tot 20 dagen oud) wordt de honing verder ingedikt, tot uiteindelijk de cellen met wasdekseltjes verzegeld worden.

'Mijn volkje' telt ongeveer 40 000 bijen. De kast staat op mijn dak. Vroeger hielp ik mijn vader met slingeren maar nu 'oogst' ik mijn eigen honing. Met een speciale kam ontzegel ik de wintervoorraad waar de bijen de afgelopen maanden zo hard voor gevlogen hebben. In een grote centrifuge slinger ik de ramen leeg, de honing gaat in jam- en mosterdpotjes. Ter compensatie voer ik de bijen dus suikerwater. Dat klinkt oneerlijk, en dat is het eigenlijk ook. Om mijn bijenkarma een beetje op te krikken daarom deze TIP.

Honing is bijzonder. Het helpt tegen hooikoorts, ooit betaalden we onze belasting ermee, en het blijft duizenden jaren goed. Er is honing gevonden in Egyptische koningsgraven die nog eetbaar is. Honing is het vloeibare goud, dat roer je niet zomaar door de thee. Behalve dat de antibacteriële werking door hitte verloren gaat, proef je maar de helft. Vroeger, als mijn vader had geslingerd, stond er 's avonds een mini-potje honing naast mijn bed. Het zorgde voor een enorme plakzooi, maar dat gaf niet, want daar is honing voor bedoeld: om in het donker van te snoepen, diep onder de dekens als een dier in winterslaap, met een klein lepeltje.

Mail

Maartje Smits Maartje Smits is schrijvend detective en imker. In 2015 verscheen haar dichtbundel Als je een meisje bent bij uitgeverij De Harmonie.

Hard//hoofd is gratis en
heeft geen advertenties

Steun Hard//hoofd

Ontvang persoonlijke brieven
van redacteuren

Inschrijven
test
het laatste
:Het is een ondiepe sloot voor een fantasyschrijver: deel 1

Het is een ondiepe sloot voor een fantasy-schrijver: deel 1

Bijna een kwart van de Nederlandse volwassenen leest het liefst fantasy of sciencefiction. Toch verschijnt er bijna geen Nederlandstalige fantasy. In dit eerste deel van een tweeluik onderzoekt Ida Hondelink waarom fantasy als volwassen literair genre zo ondergeschikt is in Nederland. Lees meer

Alles wat ik wil en absoluut niet nodig heb

Alles wat ik wil en absoluut niet nodig heb

Wanneer Eva op bezoek is bij haar zus, vraagt die of Eva haar eicellen al in heeft laten vriezen. Het laat Eva nadenken over hoe ze de vraag 'Wil ik een kind?' überhaupt kan beantwoorden. 'De vraag omtrent het ouderschap is bij uitstek een gevoelskwestie, en mijn gevoel volgen is nooit mijn sterkste punt geweest.' Lees meer

De buschauffeur

De buschauffeur

'Kijk door me heen als door de voorruit'. In deze gedichtenreeks van Angelika Geronymaki probeert een buschauffeur krampachtig de kortstondigheid - in tijd, plaats, interactie - te behouden die eigen is aan zijn baan. Lees meer

Niet

Niet

'Naarmate die vakantie vorderde, begon ik die ‘niet’ te bezien in het licht van een oude angst die soms omhoogkomt. Wanneer namelijk mijn vriendin zei: ‘dat is een lantaarnpaal’ en ik zei ‘niet’, begon ik me af te vragen of we inderdaad wel dezelfde lantaarnpaal zagen.' In deze column schrijft Anne Schepers over het woord 'niet' en de gevolgen die het kan hebben voor een discussie. Lees meer

Waarom nog schrijven na ChatGPT?

Waarom nog schrijven na ChatGPT?

Waarom blijven we schrijven als kunstmatige intelligentie dat straks beter kan dan wij? In dit essay bespreekt Shimanto Reza de verbinding die teksten bieden. Ze gaan in dialoog met elkaar, met onszelf, met anderen. Lees meer

Links, wees niet zo bang om hypocriet te zijn

Mijn week met morele ambitie: wat ik leerde ondanks Rutger Bregman

Marthe van Bronkhorst probeerde morele ambitie een week uit en leerde ervan - ondanks Rutger Bregman. Lees meer

Vacature Lid Raad van Toezicht

Vacature Lid Raad van Toezicht

Hard//hoofd wil per 1 juni de driekoppige Raad van Toezicht uitbreiden met twee nieuwe leden waaronder een voorzitter. Mocht je willen reageren dan ontvangen wij graag voor 1 mei een reactie. Lees meer

:Oproep: Wie illustreert de erotische verhalen van het Rode Oor?

Oproep: Wie illustreert de erotische verhalen van het Rode Oor?

De Stoute Stift is de gloednieuwe illustratiewedstrijd van deBuren, Stripgids, Hard//hoofd en Stichting Nieuwe Helden. Meedoen? De deadline is 1 mei 2024 (10:00). Lees meer

Eva heeft u toegevoegd aan een nieuwe groepschat

Eva heeft u toegevoegd aan een nieuwe groepschat

Eva nodigt twee vrienden uit om bij haar te komen eten. Ze hoopt dat dit het begin zal zijn van een nieuwe vriendengroep. Lees meer

Witte tranen

Witte tranen

Vaak kan geconfronteerd worden met een racistische misstap veel losmaken in witte vrouwen. Waar komt dat door? Fleur den Boer onderzocht het perfectionisme van witte vrouwen en hoe zogeheten 'witte tranen' racisme in de hand werken. Lees meer

Stieren en vrouwen hebben iets gemeen

Stieren en vrouwen hebben iets gemeen

Wat hebben stieren en vrouwen gemeen? In dit essay ziet Barbara Haenen tijdens het bezoeken van een stierengevecht gelijkenissen met haar eigen ervaringen. Lees meer

Links, wees niet zo bang om hypocriet te zijn 1

Links, wees niet zo bang om hypocriet te zijn

Marthe van Bronkhorst bekijkt hypocrisie als spectrum: hoe hypocriet ben jij op een schaal van Frans Bauer tot Johan Derksen? Lees meer

Bijsturen 1

Bijsturen

In dit essay legt Belle de Rode de vinger op de zere plek. Ze beschrijft hoe zij de rol van bijsturende kapitein op zich moet nemen omwille van haar zieke vader, terwijl ze juist afscheid had willen nemen van de kritische kapitein die in haar huisde. Lees meer

In je eentje achterblijven

In je eentje achterblijven

Als vriendin K. op een date gaat, denkt Eva van den Boogaard na over hun onuitgesproken pact. Zo lang ze beiden ongelukkig in de liefde zijn, hebben ze elkaar. Maar wat als er iemand dat pact uitstapt? Lees meer

Gelukkig zien jonge mensen het verband tussen toen en nu

Durf te leren van het verleden

Op Dag 150 van de wrede vergeldingsactie van Israël is een eind van de ‘slachting’ van Palestijnen nog niet in zicht. Schrijver Marte Hoogenboom vestigt haar hoop op activisten en journalisten die het verband tussen ‘toen’ en ‘nu’ durven zien. Lees meer

Fatma Shanan: de lichtelijke melancholie van het zomerse alleen zijn 1

Fatma Shanan | De lichtelijke melancholie van het zomerse alleen zijn

Een oase van rust midden in Berlijn. De kleine geschilderde landschappen en zelfportretten in de natuur van Fatma Shanan (1986, Israël) komen goed tot hun recht in de expositieruimte van Dittriech en Schlechtriem. De tentoonstelling ‘The Inn River’ bestaat uit een bescheiden aantal van negen schilderijen. Aucke Paulusma laat zien dat een aandachtige observatie loont, maar dat de schilderijen laten niet per se een vrolijke indruk achterlaten. Lees meer

Reden tot paniek

Reden tot paniek

In dit droomachtige en persoonlijke essay blikt Wouter Degreve terug op zijn jeugd, en hij onderzoekt de effecten daarvan op het heden. Want 'de kracht van de plek waar je bent opgegroeid mag je nooit onderschatten.' Lees meer

Geld lenen

Geld lenen

‘Het spijt me,’ zeg ik. ‘Voor dit alles.’ Ik gebaar om me heen. ‘Voor Nederland.’ In deze column van Anne Schepers ontmoeten twee vrouwen, die uitkijken naar hun avond in een wijnbar, een man die een treinkaartje naar Ter Apel bij elkaar probeert te sprokkelen. Lees meer

Vijftig jaar vrijheid van beweging

Vijftig jaar vrijheid van beweging

Tom Kniesmeijer leerde dansen op de remixes van discopionier Tom Moulton. Nu zijn eerste kennismaking met de muziek van deze sterproducent bijna vijftig jaar geleden is, blikt hij terug en komt hij tot een inzicht over onze tijd. Lees meer

Kür op muziek

Kür op muziek

”Onlangs las ik over wezentjes die alleen bestaan in de droom van een slapende vrouw.” Nelson Morus schreef een kort verhaal over geforceerde gezelligheid, chatbotgesprekken over lievelingsgerechten, hectiek en de alledaagse sleur. Lees meer

Word trouwe lezer van Hard//hoofd op papier!

Hard//hoofd verschijnt vanaf nu twee keer per jaar op papier! Dankzij de hulp van onze lezers kunnen we nog vaker een podium bieden aan aanstormend talent. Meld je aan als abonnee voor slechts €2,50 per maand en ontvang ons papieren magazine twee keer per jaar in de bus. Veel leesplezier!

Word trouwe lezer